Суп из голубей с молодым горохом
В говяжий бульон (1, 2, 3) положить 2 голубя, кроме обычных кореньев и зелени, майоран, укроп, 1/8 часть мускатного ореха или мускатный цвет.
В суповую миску положить белые греночки, вареный зеленый горох, половинки 2 голубей, налить бульоном и подавать.
