Окраска бульона янтарным цветом

Варианты:

1) Сварить отдельно шелуху от 2 луковиц.

2) 1 луковицу мелко искрошить, поджарить в ложке масла.

3) 2 куска сахара истолочь, высыпать на сковородку, 2 моркови, 1 петрушку, 1/3 сельдерея - поджарить до темного цвета на плите.