Холодные соусы
Порошок горчицы — 280 г, растительное масло — 100 г, 9%-ный уксус — 200 г, 5 сахар — 125 г, вода (для заваривания горчицы)...
читать далее Хрен (корень) — 300 г, уксус 9%-ный — 250 г, вода — 450 г, сахар — 20 г, соль — 20 г
Очищенный промытый...
Натертый хрен соединяют с уксусом, солью, сахаром, в конце вливают свекольный сок (сырую свеклу натирают на мелкой терке и отжимают через марлю) или добавляют...
читать далее Хрен (корень) — 300 г, сметана — 700 г, сахар — 15 г, соль — 15
Подготовленный измельченный хрен смешать со сметаной, добавить соль и...
Яйца — 6 шт., масло подсолнечное — 500 г, уксус 3%-
ный — 100 г, соус «Южный» — 50 г, корнишоны — 100 г, каперсы...
Соус «Белое масло» к рыбе (2022-12-30)
Соус-хрен со сметаной (2022-12-30)
