Холодные соусы

Маринад овощной со свеклой

На 1 стакан рыбного бульона: уксус 3%-ный — 100 г,
свекла — 100 г, морковь — 50 г, лук репчатый — 50 г, петрушка...

Маринад луковый с томатом

Репчатый лук, нарезанный соломкой, обжаривают на растительном масле в течение 7—10 мин, добавляют томатную пасту и жарят еще 3—5 мин. Затем вливают бульон, добавляют...

Маринад из овощей с томатом

Морковь — 350 г, петрушка или сельдерей — 50 г, лук репчатый или порей — 250 г, томат-пюре — 300 г, бульон — 300...

Маринад из овощей без томата

Морковь — 350 г, петрушка или сельдерей — 50 г, лук репчатый или лук порей — 250 г, рыбный бульон — 300 г, картофельный...

Маринад из лука и белых кореньев

На 2 стакана рыбного бульона: лук репчатый — 50 г, петрушка, сельдерей (корень) — 70 г, масло растительное — 70 г, уксус 6%-ный —...

Соус «Белое масло» к рыбе

Лук-шалот — 2 ст. ложки, уксуса— 150 г, сливочное масло — 75 г.
Положить в кастрюлю две столовые ложки измельченного лука-шалот, влить 150 г...

Свежее в этой рубрике

Соус «Белое масло» к рыбе (2022-12-30)

Соус-винегрет (2022-12-30)

Соус-хрен со сметаной (2022-12-30)

Соус-хрен с уксусом и свеклой (2022-12-30)

Соус-хрен с уксусом (2022-12-30)