Маринад из овощей без томата

Морковь — 350 г, петрушка или сельдерей — 50 г, лук репчатый или лук порей — 250 г, рыбный бульон — 300 г, картофельный крахмал — 20 г, масло подсолнечное — 100 г, уксус 3%-ный — 300 г, сахар — 35 г, перец горошком — 1 г, лавровый лист — 1 г, гвоздика — 1 г,
корица — 1 г
Приготовить этот маринад так же, как и маринад из овощей с томатом, но вместо томата добавить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести маринад до кипения, после чего охладить. Маринад можно приготовить с добавлением свеклы; свекла придает маринаду красноватую окраску.
Подается к холодной жареной и вареной рыбе.