ГлавнаяСалатыВинегреты

Винегрет с рыбой (вариант 1)

Винегрет с рыбой I

Рыба вареная (филе) – 150 г, картофель – 120 г, огурцы – 120 г, помидоры – 120 г, морковь – 100 г, свекла – 50 г, икра – 25 г, ягоды маринованные (вишня, брусника) – 50 г, желе – 70 г, майонез – 100 г, соус "Краснодарский" – 50 г, перец, зелень.

Вареную или припущенную рыбу нарезать тонкими ломтиками.

Два-три лучших кусочка рыбы оставить для оформления блюда, а остальные смешать с овощами, подготовленными и нарезанными тонкими ломтиками, заправить соусом 'майонез' с добавлением соуса "Краснодарский", солью и перцем.

Положить винегрет горкой на тарелку и посыпать мелко рубленным желе. Вокруг расположить небольшими кучками гарнир из овощей, маринованных фруктов и зелени.

Сверху винегрет следует оформить кусочками рыбы, украсить красной или паюсной икрой, маринованными ягодами и крутонами из желе.


◀ Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой соленымиВинегрет с рыбой II ▶

Винегреты - все об этом

Винегрет по-французски Винегрет овощной Винегрет из овощей, бобов, яблок и зелени Винегрет овощной с квашеной капустой Винегрет овощной с морской капустой Винегрет мясной сборный Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой солеными Винегрет с рыбой I Винегрет с рыбой II Винегрет с рыбой III Винегрет с сельдью I Винегрет с сельдью II Винегрет со свежей сельдью или сардинами и маринованным луком Винегрет со свежей сельдью или сардинами и майонезом Винегрет из картофеля с сельдью горячий Винегрет горячий Винегрет с кальмарами Старинный рецепт винегрета Винегрет другим манером