Торт Графские развалины

Яйца (белки) - 4 шт.,

Сахар - 1 стакан,

Сливочное масло - 300 г,

Сгущенное какао - 1 банка (или 1 банка сгущенного молока с 1 ч. ложкой сухого какао).

Взбить белки в пену, добавляя постепенно сахарный песок. Пена должна быть плотной. Положить на противень кальку вощенной стороной вверх. Чайной ложкой взбитые белки на кальку и выпекать в прогретой на медленном огне духовке 50 мин - 1 час 10 мин. Остудить лучше вместе с духовкой, не вынимая. Сгущенной какао и масло взбить в крем. На тарелку, смазанную кремом, уложить слой безе. Смазать кремом. Чередовать безе и крем слоями. Безе укладывать конусом.