Фруктово-ягодные соусы - стр. 1
Свежие ягоды — 350 г, вода — 900 г, сахар — 150 г, картофельный крахмал — 30 г
Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и...
Повидло сливовое — 100—150 г, мука картофельная — 10 г, молоко — 150 г, корица — 2 г, лимонная цедра
Размешать картофельную муку с...
Шиповник (целые плоды) — 60 г или порошок шиповника — 30 г, вода — 900 г, сахар — 160 г, картофельный крахмал — 40...
читать далее Фруктовый мармелад опустить в кипящую воду, тщательно размешать, влить разведенный крахмал, добавить сахар по вкусу и вино.
Мармелад можно разводить не водой, а настоем шиповника.
...
Крыжовник помыть, залить небольшим количеством кипятка, сварить, протереть, добавить картофельную муку (разведенную в 3 ложках воды), сахар и вино, вскипятить. В охлажденный соус можно...
читать далее Смородина — 150 г, малина — 100 г, сахар — 80 г, сливки — 130 г, мука картофельная — 10 г
Смородину и малину перебрать,...
Красный основной соус — 750 г, красное вино — 100 г, бульон — 200 г, масло сливочное — 70 г, варенье черносмородиновое — 150...
читать далееСоус смородинно-малиновый (2022-12-30)
Соус ореховый (сациви) (2022-12-30)