ГлавнаяСоусыИз французской кухни

Знаменитые соусы французской кухни

◀ Предыдущая страница

Соус Грибиш

Яйца — 3 шт., масло растительное — 250 г, горчица — 30 г, корнишоны — 50 г, уксус — 30 г, мелко нарезанная...

читать далее

Соус Беарнез

Уксус — 250 г, лук — 150 г, яйца (желтки) — 3 шт., чеснок — 2 г, масло сливочное — 150 г, эстрагон, соль...

читать далее

Морской соус

Куриный бульон — 0,25 л, масло сливочное — 50 г, мука — 60 г, вино белое — 0,25 л, соль, перец по вкусу
Приготовить золотистую...

читать далее

Соус Бешамель I

Ложку масла растереть в стакане муки, развести 2 стаканами молока, перемешать. Варить до густоты сметаны. Посолить, положить мускатного ореха, остудить. Иногда бешамель разводят 1,5—2...

читать далее

Соус Бешамель II

Пpодукты: 1 большая луковица, 0,5 столовой ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 0,5 л молока, 250 г мясного бульона, соль, мусктный оpех, лимонный сок....

читать далее

Свежее в этой рубрике

Соус Бешамель II (2024-06-25)

Золотистая подлива (2022-12-30)

Весенний соус (2022-12-30)

Томатный соус (2022-12-30)

Соус Ремолад (2022-12-30)