Бульоны - стр. 3
Продукты: 800 г –1 кг курятины с костями, 1 морковь, 1 луковица, петрушка, 10 горошин душистого перца, 3 л воды, соль. Положить в кастрюлю курятину с...
читать далееВыпотрошить 3 фунта (1,2 кг) курицы, прибавить 1 фунт телячьих костей, посолить, варить до полуготовности. На суп идет: 3/4 фунта (400 г) кореньев. Вынуть,...
читать далееНа суп Консоме берут филеи с грудинки 2 куриц, 3/4 фунта кореньев, пучок зелени, 2-3 яичных белка, 1 фунт телячьих костей, укроп. Готовится так...
читать далееПродукты: 1 курица (средний вес – 1 кг), 1 шт. моркови, 1 луковица, петрушка, 2,5 л воды, соль. Для приготовления бульона курицу нужно насухо вытереть...
читать далееПродукты: 600 г птицы, 1/2 луковицы, 1 морковь, сельдерей, петрушка, 10 горошин душистого перца, 3,5 л воды, соль. Для приготовления бульона используют мясо, кости, субпродукты...
читать далееДля приготовления бульона из домашней птицы используют шею, голову, крылья, желудок, сердце. Куриц или разрубленные на мелкие части куриные кости положить в котел, залить...
читать далееПриготовить 3 фунта индейки, крылышки и ножки обварить в кастрюле в 1/8 фунта (50 г) масла. Из остального филея грудинки сварить бульон с кореньями,...
читать далееКуриный бульон с гренками (2024-04-29)