Супы из речной рыбы - стр. 2
Бульон - 400 г, стерлядь - 100 г, печень налима - 25 г, морковь - 5 г, масло сливочное - 3 г, лимон -...
читать далееБульон (уха) - 400 г, мясо и печень налима - 90 г, лимон 1/15 шт., перец горошком, зелень. С налима снять кожу, отделить печень,...
читать далееДля ухи: рыба мелкая - 150 г, лук репчатый - 10 г, корень петрушки - 5 г, корень сельдерея - 5 г, морковь -...
читать далееУха - 400 г, икра - 50 г, лук репчатый - 10 г, масло сливочное - 5 г, сухари - 30 г, яйцо -...
читать далееРыба мелкая - 200 г, лук репчатый - 10 г, корень петрушки - 5 г, корень сельдерея - 5 г, шафран - 0,01 г,...
читать далееНа 1 кг рыбы: воды - 1,5-2 л, лук репчатый - 2 шт., морковь - 2 шт., корень петрушки - 1-2 шт., пастернак -...
читать далееНабор продуктов тот же, что для ухи рядовой, но дополнительно на каждые 5 порций ухи надо взять: яйцо 1 шт., сливочное масло - 25...
читать далееУха ростовская II (2024-06-25)