Соус яичный на белом вине - для вашего меню.

Соус яичный на белом вине

Белое вино — 125 г, желтки — 3—4 шт., сахар — 60—
80 г, лимонная цедра.
Желтки растереть с сахаром. К желткам постепенно подливать горячее вино. Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой. Соус сразу же подавать на стол, чтобы пена не осела. Этот соус можно подать к пудингу или запеканке.

Все яично-масляные соусы

Голландский соус Голландский соус с белым соусом Голландский соус с уксусом Голландский соус с сыром Голландский соус со взбитыми сливками Горчичный голландский соус Раковый соус Польский соус Сухарный соус Апельсиновый соус Соус каперсовый Соус яичный на белом вине Соус яично-ванильный