Соус острый с томатом

Томатный соус — 350 г, соус острый с эстрагоном — 750 г, красный острый перец 0,01 г
Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец.
Соус подается к жареным телячьим почкам и к мясным жареным блюдам.